Aleph Farms y BioRaptor: Liderando la Producción de Carne Cultivada Potenciada por IA
Aleph Farms se ha asociado con BioRaptor para aprovechar la inteligencia artificial en la mejora de la tecnología y la reducción de costos en la producción de carne cultivada. Esta colaboración busca aumentar la eficiencia en la agricultura celular, donde se producen carnes a partir del crecimiento de células animales en entornos de laboratorio controlados.
Optimización de la Producción con Integración de IA
La integración del innovador sistema operativo de IA de BioRaptor en los procesos de desarrollo de Aleph Farms facilitará una mayor escalabilidad y eficiencia de costos mientras la empresa se prepara para la producción a gran escala. Ambas compañías presentarán sus avances en agricultura celular e IA en la conferencia SynBioBeta en San José, California, del 6 al 9 de mayo.
“No podemos esperar otros 10,000 años a que la evolución nos ofrezca nuevos tratamientos o proteínas,” afirmó Ori Zakin, CEO de BioRaptor. “Nuestro enfoque permite a las empresas acelerar su tiempo de comercialización analizando y utilizando datos combinados para generar insights accionables, lo que resulta en productos de mayor calidad a un costo reducido.”
Innovación en la Carne Cultivada
Aleph Farms, líder en agricultura celular, fue la primera compañía en recibir aprobación regulatoria para la carne cultivada, mientras que BioRaptor se especializa en optimizar procesos biotecnológicos mediante soluciones basadas en datos. “Nuestro sistema permite iteraciones más rápidas,” explicó Zakin. “Con nuestras capacidades de aprendizaje automático, enriquecemos los datos y proporcionamos herramientas de planificación eficientes para nuevos experimentos, mejorando continuamente el ciclo de aprendizaje.”
Desarrollo Basado en Datos
Esta asociación se centra en analizar los datos generados durante el proceso de producción de carne cultivada, mejorando la inteligencia humana en la optimización. La carne cultivada se desarrolla a partir de cultivos de células animales en cultivadores sofisticados que simulan condiciones ideales para el crecimiento celular. “Hay una gran cantidad de datos generados durante el desarrollo de bioprocesos avanzados. Cuando se analizan adecuadamente, esta información puede mejorar significativamente la productividad, reducir costos y minimizar errores. Esta es nuestra misión con Aleph Farms,” señaló Zakin.
Empoderando a los Biólogos
Zakin, con amplia experiencia en tecnología, busca empoderar a los biólogos que carecen de formación en ingeniería de software, proporcionando acceso simplificado a sus datos. “Nuestro objetivo es dotarlos de las mejores herramientas para la gestión de datos. El campo de los bioprocesos está listo para la innovación,” añadió.
Integración de Datos Sin Fisuras
La integración de las soluciones de BioRaptor permite que el equipo de I+D de Aleph Farms capture datos en tiempo real a través de diversos experimentos, lo que posibilita un análisis integral. Esta evaluación de datos interexperimentales se encuentra en una plataforma unificada, fomentando una mayor eficiencia y rentabilidad durante la escalabilidad. “Esta colaboración mejorará nuestra capacidad de comprender las interacciones dentro de nuestros procesos, acelerando la creación de métodos robustos y escalables para la producción de carne cultivada,” afirmó Sagit Shalel-Levanon, Directora Senior de Desarrollo de Procesos en Aleph Farms.
Una Base para el Crecimiento Futuro
Neta Lavon, CTO de Aleph Farms, comentó: “Integrar las avanzadas soluciones de IA de BioRaptor en nuestra I+D fortalecerá nuestros esfuerzos por optimizar los procesos para la escalabilidad y la eficiencia de costos mientras ampliamos nuestras capacidades de producción.”
Aleph Farms: Revolucionando las Fuentes de Proteína Sostenible
Fundada en 2017, Aleph Farms está comprometida con la producción de carne a partir de células de vaca, asegurando la sostenibilidad, la seguridad alimentaria y el bienestar animal. En diciembre de 2023, la compañía obtuvo la aprobación regulatoria del Ministerio de Salud de Israel para su Petit Steak cultivado, comercializado como Aleph Cuts.
Aleph Farms es reconocida por su papel pionero en la bioeconomía, diversificando la oferta de proteínas y grasas animales de calidad mientras ofrece soluciones innovadoras a los métodos de agricultura convencional. La empresa ha alcanzado hitos significativos, incluyendo la introducción del primer filete de carne cultivada en 2018 y aprobaciones regulatorias para diversos productos. Con reconocimientos del Foro Económico Mundial y de las Naciones Unidas por su compromiso con la acción climática y los objetivos de emisiones netas cero, Aleph Farms sigue liderando la producción de alimentos sostenibles.
BioRaptor: Transformando la Biotecnología a Través de la IA
La plataforma de software de IA de BioRaptor apoya a empresas de biotecnología, farmacéutica y tecnología alimentaria en la aceleración de la investigación y el desarrollo. Al aprovechar datos históricos y en tiempo real, BioRaptor impulsa análisis predictivos y conocimientos, esenciales para escalar productos alimentarios y farmacéuticos de manera efectiva. Fundada en 2021, el equipo multidisciplinario de BioRaptor destaca en la conexión de ingeniería y biología, asegurando un análisis robusto de conjuntos de datos complejos. “Estamos creando un nuevo sistema operativo para la biología, proporcionando a los biólogos la infraestructura que requieren para innovar,” concluyó Zakin.
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