바이오랩터와 알레프 팜스, AI 활용해 재배된 쇠고기 비용 절감

알레프 팜스와 바이오랩터: AI 기반 배양육 생산의 선구자

알레프 팜스는 바이오랩터와 협력하여 인공지능을 활용하여 배양육 생산 기술을 향상시키고 비용을 절감합니다. 이번 협력은 세포 농업으로 알려진 고기 배양의 효율성을 높이는 것을 목표로 하며, 이는 동물 세포를 통제된 실험실 환경에서 기르는 방식입니다.

AI 통합을 통한 생산 효율화

바이오랩터의 혁신적인 AI 운영 체제를 알레프 팜스의 개발 프로세스에 통합함으로써 대규모 생산을 준비하는 데 필요한 확장성과 비용 효율성을 극대화할 수 있습니다. 두 기업은 5월 6일부터 9일까지 미국 샌호세에서 열리는 SynBioBeta 컨퍼런스에서 세포 농업 및 AI의 발전을 선보일 예정입니다.

“우리는 진화가 새로운 치료법이나 단백질을 제공하기 위해 10,000년을 기다릴 수 없습니다.”라고 바이오랩터의 CEO인 오리 자킨이 말했습니다. “우리의 접근 방식은 기업들이 데이터를 분석하고 활용하여 실행 가능한 통찰력을 생성하고, 더 나은 품질의 제품을 더 낮은 비용으로 시장에 신속하게 출시할 수 있게 합니다.”

배양육 혁신

셀룰러 농업의 선두주자인 알레프 팜스는 배양육에 대한 규제 승인을 최초로 받은 기업이며, 바이오랩터는 데이터 기반 솔루션을 통해 생명공학 프로세스를 최적화하는 전문 기업입니다.

“우리 시스템은 빠른 반복을 가능하게 합니다.” 자킨이 설명했습니다. “머신 러닝 기능을 통해 데이터를 풍부하게 하고, 회사들이 새로운 실험을 위한 효율적인 계획 도구를 갖추도록 지원합니다. 우리는 학습 주기를 향상시켜 디자인 프로세스를 지속적으로 개선합니다.”

데이터 기반 개발

이번 파트너십은 배양육 생산 과정에서 생성되는 데이터를 분석하여 최적화에 대한 인간의 인텔리전스를 향상시키는 데 집중합니다. 배양육은 동물 세포 배양에서 성장하며, 최적의 세포 성장 조건을 시뮬레이션하는 정교한 배양기를 사용합니다.

“첨단 생물공정 개발 과정에서 생성되는 방대한 데이터가 있습니다. 이를 올바르게 분석하면 생산성을 크게 향상시키고 비용을 절감하며 오류를 최소화할 수 있습니다. 이것이 알레프 팜스와의 우리의 사명입니다.”라고 자킨이 언급했습니다.

생물학자 Empowerment

기술에 대한 폭넓은 경험을 가진 자킨은 소프트웨어 공학 훈련이 부족한 생물학자들에게 데이터 접근을 간소화하여 역량을 부여하는 것을 목표로 하고 있습니다. “우리의 목표는 그들에게 데이터 관리에 최적의 도구를 제공하는 것입니다. 생물공정 분야는 혁신에 적합합니다.”라고 덧붙였습니다.

원활한 데이터 통합

바이오랩터의 솔루션 통합을 통해 알레프 팜스의 R&D 팀은 다양한 실험에서 실시간으로 데이터를 수집하고, 종합적인 분석을 가능하게 합니다. 이 교차 실험 데이터 평가는 통합된 플랫폼에 저장되어 확장 과정에서의 효율성과 비용 효과성을 증가시킵니다.

“이번 협력은 우리 프로세스 간의 상호작용을 이해하는 능력을 향상시켜 강력하고 확장 가능한 배양육 생산 방법을 신속하게 개발할 수 있게 할 것입니다.”라고 알레프 팜스의 프로세스 개발 수석 이사인 사짓 샤렐-레바논이 전했습니다.

미래 성장의 기반

알레프 팜스의 CTO 네타 라본은 “바이오랩터의 첨단 AI 솔루션을 우리의 R&D에 통합하는 것은 생산 능력을 확장하는 데 있어 프로세스를 최적화하는 노력을 강화할 것입니다.”라고 밝혔습니다.

지속 가능한 단백질 공급의 혁신

2017년 설립된 알레프 팜스는 소의 세포에서 배양육을 생산하며 지속 가능성, 식량 안전, 동물 복지를 보장하는 데 힘쓰고 있습니다. 2023년 12월, 이 회사는 배양 Petit Steak(상표명: Aleph Cuts)에 대한 이스라엘 보건부의 규제 승인을 획득했습니다.

알레프 팜스는 바이오 경제에서의 선구적인 역할로 인정받으며, 품질 높은 동물 단백질과 지방 공급을 다양화하고 전통 농업 방법에 대한 혁신적인 솔루션을 제공합니다. 2018년 세계 최초의 배양 얇은 쇠고기 스테이크를 소개하고 여러 제품에 대한 규제 승인을 받은 중요한 이정표를 달성했습니다.

기후 행동 및 탄소 중립 목표에 대한 헌신으로 세계 경제 포럼과 유엔으로부터 찬사를 받으며, 알레프 팜스는 지속 가능한 식품 생산 분야에서 선두를 달리고 있습니다.

바이오랩터: AI를 통한 생명공학 혁신

바이오랩터의 AI 소프트웨어 플랫폼은 바이오제약, 생명공학, 푸드텍 회사들이 연구 개발을 가속화하도록 지원합니다. 역사적 데이터와 실시간 데이터를 활용하여, 바이오랩터는 식품 및 제약 제품의 효과적인 규모 확장을 위한 예측 분석과 통찰력을 제공합니다.

2021년에 설립된 바이오랩터의 다학제 팀은 공학과 생물학 간의 다리를 놓으며 복잡한 데이터 세트의 강력한 분석을 보장합니다. “우리는 생물학을 위한 새로운 운영 체제를 만들고 있으며, 생물학자들이 혁신을 위한 인프라를 제공받고 있습니다.”라고 자킨이 마쳤습니다.